A chef Danielle Dahoui é uma empreendedora nata, de forma precoce teve o sucesso muito cedo: um restaurante aos 22 anos de idade que começou com sucesso mantido até hoje na cidade de São Paulo – O Ruella e o Café Ruella. O seu empreendimento carioca o Bar do Hotel fez sucesso durante anos no Leblon, onde foi point de artistas e personalidades nacionais e internacionais.